Crema de tomate y zanahoria

Receta de crema de tomate y zanahoria

Suave, nutritiva y sana crema de tomate y zanahoria con una base de puerros y ajos. Un plato apto para vegetarianos ¡que gustará a todos!

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¿Cómo hacer crema de tomate y zanahoria?

1

Lavamos y pelamos los tomates y las zanahorias de nuestra crema de tomate y zanahoria y reservamos, el tomate cortado en brunoise y la zanahoria en láminas finas.

2

En un cazo amplio, ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, sofreímos el puerro (lavado y picado) junto con el ajo laminado y una pizca de sal.

3

Pasados un par de minutos, añadimos el tomate y la zanahoria de nuestra crema que teníamos reservados, cubrimos con agua, salpimentamos y dejamos que cueza a fuego suave al menos 30 minutos.

4

Ya sólo nos queda retirar nuestra crema de tomate y zanahoria del fuego y para obtener una textura más suave y homogénea, triturarla con la ayuda de una batidora.

5

Servimos la crema de tomate y zanahoria bien caliente y ¡a disfrutar!

Foto orientativa: fugzu

Receta enviada por soroci

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